Салаты из морепродуктов

Сербский хлеб – слоновье ухо

19

Ингредиенты

  • мука 400 гр.
  • дрожжи прессованные 15 гр.
  • соль 1/2 ч.л.
  • сахар 1 ч.л.
  • растительное масло 1-2 ст.л.
  • молоко (теплое) 250 мл.
  • сливочное масло 70 гр. (растопленное)
  • желток для смазки
  • кунжут для посыпки

Пошаговый рецепт приготовления

Сливочное масло, кунжут и яйцо будем использовать для готового теста, позже.

Все остальные ингредиенты соединяем вместе и заводим тесто.

Рекомендую каждый раз, при замесе, делать быструю опару.

На несколько минут оставлять дрожжи с сахаром и мукой в теплом молоке.

Тесто для этого хлеба получается слегка липким, смажьте руки растительным маслом, когда будете вымешивать.

Тесту под пленкой даем хорошо подняться, в теплом месте около часа.

После чего еще раз вымешиваем и делим на 10 равных частей.

Колобкам-заготовкам тоже даем расстоятся, прямо на столе несколько минут.

Каждую заготовку растягиваем на лепешки, диаметром 10-12 см.

Обмакиваем в растопленное масло и распределяем “слоновьи уши” в форме для выпечки.

Выкладываем по кругу, внахлест друг на друга.

Хлебу даем подняться под пленкой прямо на столе (минут 20).

Перед выпечкой смажем яйцом и посыпаем кунжутом.

Выпекаем в разогретой духовке при температуре 200 градусов.

Ориентируйтесь на свою духовку, моя справилась за 20 минут.

Пошаговые фото рецепта

Сербский хлеб - слоновье ухоСербский хлеб - слоновье ухоСербский хлеб - слоновье ухоСербский хлеб - слоновье ухоСербский хлеб - слоновье ухоСербский хлеб - слоновье ухо

Видео рецепт

Добавить комментарий

z35W7z4v9z8w