Салаты из морепродуктов

Сальса с клубникой и креветками

35

Сальса с клубникой и креветками
Распечатать

В избранное

Поделиться

Сальса с клубникой и креветками

Шаги

1
2
3
4
5

Пред.шаг
След.шаг

Ингредиенты для приготовления сальсы с клубникой и креветками

Для сальсы

  • Помидоры черри 9 штук
  • Лук зеленый 3–4 штуки (или 1 репчатый)
  • Перец болгарский красный 1 штука
  • Перец чили 1 стручок
  • Клубника свежая 300 грамм
  • Кукуруза консервированная 1 небольшая баночка
  • Зелень петрушки по вкусу
  • Зелень кинзы по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Перец молотый по вкусу
  • Лимон 1 штука (сок)
  • Масло оливковое 3–4 столовые ложки

Для жарки креветок

  • Креветки 300 грамм
  • Масло оливковое 1 столовая ложка
  • Масло сливочное 1 столовая ложка
  • Тимьян или эстрагон 1 веточка
  • Соль 1 щепотка
  • Лимон 1 ломтик
  • Чеснок 2 зубчика

Инвентарь:

Сковорода, нож кухонный, доска разделочная, салатница, столовая ложка, лопатка.

Приготовление сальсы с клубникой и креветками:

Шаг 1: подготавливаем овощи.

Сальса с клубникой и креветками

Все овощи как следует промойте и оботрите кухонным полотенцем. Перец (острый и болгарский) нужно очистить от семян и белых перегородок. Кстати, вы можете использовать только половину перца чили, если хотите менее острый вкус.

Сальса с клубникой и креветками

Все подготовленные овощи следует порезать кубиками одинакового размера. Это очень важно, так как сальса должна быть однородной по фактуре. Смешайте в тарелке помидоры, болгарский перец и перец чили, зеленый лук. Добавьте соль и свежемолотый перец. Перемешайте и оставьте на 2-3 минуты при комнатной температуре.

Сальса с клубникой и креветками

Вслед за овощами промойте консервированную кукурузу холодной водой и тоже добавьте ее в салат. А затем и зелень кинзы и петрушки мелко покрошите и высыпьте в салатницу следом за кукурузой. Добавьте, если необходимо, еще немного соли и перца, а так же лимонный сок и масло, перемешайте. Оставьте овощи настаиваться в холодильнике в течение 10 минут.

Шаг 2: жарим креветки.

Сальса с клубникой и креветками

Креветки заранее нужно поставить размораживаться в дуршлаге при комнатной температуре.
На сковороде растопите сливочное масло, добавьте затем к нему оливковое, перемешайте. Бросьте на сковородку веточку эстрагона или тимьяна, а так же пару очищенных зубчиков чеснока. И оставьте все нагреваться на медленном огне в течение 1 минуты.

Сальса с клубникой и креветками

Добавьте на сковородку размороженные и обсушенные креветки. Жарьте на среднем огне в течение 2 минут сначала с одной стороны, а затем с другой. Готовьте креветки до тех пор, пока они не станут розовыми. Можно в самом конце полить их небольшим количеством лимонного сока.

Шаг 3: подготавливаем клубнику.

Сальса с клубникой и креветками

У клубники удалите хвостики и промойте ягоды. Разрежьте каждую клубничку на 2-4 части (в зависимости от размера). Посыпьте солью, слегка перемешайте и оставьте так на 5 минут. Это позволит сделать ягоды сочней и ароматней.

Шаг 4: смешиваем сальсу.

Сальса с клубникой и креветками

После того, как овощи и клубника в соли постояли отдельно, пришло время смешать их и превратить во вкуснейшую сальсу.

Сальса с клубникой и креветками

Затем салату вновь нужно будет дать постоять. Хватит всего 5 минут в холодильнике. И как только сальса с клубникой охладится, в нее можно будет добавить креветки и подавать на стол.

Шаг 5: подаем сальсу с клубникой и креветками.

Сальса с клубникой и креветками

Сальсу с клубникой разложите в порционные фужеры, можно использовать посуду для десерта, украсьте креветками и лимонными дольками. Подавайте блюдо на стол охлажденным в качестве закуски или салата. Очень вкусно, оригинально и освежающе, а если добавить побольше чили, то еще и невероятно пряно.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Зеленый лук лучше заменять, если есть необходимость в этом, красным репчатым луком.

– Очень вкусно кушать сальсу с клубникой и креветками, заедая ее жареным козьим сыром.

Добавить комментарий

z35W7z4v9z8w